安徽高考的平行志愿设置如下：

本科第一批：

设置6个平行院校志愿，每个院校志愿包含6个专业志愿和一个专业服从调剂志愿。

本科第二批：

设置10个平行院校志愿，每个院校志愿包含6个专业志愿和一个专业服从调剂志愿。

高职（专科）：

设置6个平行院校志愿和1个院校志愿，每个院校志愿包含6个专业志愿和一个专业服从调剂志愿。

因此，安徽高考的平行志愿总数为：

本科第一批：6个院校志愿

本科第二批：

10个院校志愿

高职（专科）：6个院校志愿 + 1个院校志愿 = 7个院校志愿

总计：6 + 10 + 7 = 23个院校志愿。

建议在填报志愿时，考生和家长要充分了解各个批次的志愿设置和录取规则，合理规划志愿顺序，确保填报的志愿能够最大限度地满足考生的升学需求。