高考志愿录取的省份数量并不是一个固定的数字，因为各省份的志愿填报和录取规则存在差异。不过，可以确定的是，至少会有30个省份实行新高考制度，这些省份的考生可以填报多达96个志愿。

具体到各省份的志愿数量，以下是一些例子：

1.  山西、内蒙古、河南、四川、云南、陕西、青海、宁夏等省份采用“院校+专业组”模式。

2.  非新高考省份如湖南的本科批有45个志愿，专科批有30个志愿；湖北的本科批有45个志愿，专科批有20个志愿。

3.  北京市的本科普通批设置30个志愿，专科普通批设置20个平行志愿。

4.  新高考改革第三批实行省份包括湖南、湖北、河北、辽宁、重庆、江苏等，这些省份的本科普通批均设置有45个志愿。

因此，高考志愿录取的省份数量至少为30个，具体数量取决于各省份是否实行新高考制度以及具体的志愿填报和录取规则。建议考生和家长在填报志愿前，详细查阅所在省份的教育考试院发布的最新高考政策和指南。