福建大学的珠宝专业 整体上是非常不错的，以下是一些具体的就业方向和优势：

需求量大：

随着人们生活水平的提高和对美的追求，珠宝首饰的需求量不断增长。珠宝行业正处于快速发展阶段，对珠宝专业师的需求也在飞速上升。

就业率高：

多个来源显示，珠宝专业的毕业生就业率非常高。例如，某届毕业生就业率高达97.58%，这表明该专业的毕业生在就业市场上具有很高的竞争力。

就业方向多样：

珠宝专业的毕业生可以在多个领域找到工作，包括珠宝首饰企业、经贸、质检、旅游、银行等。他们可以从事珠宝首饰商贸、鉴定、加工制作、质量监督与检验等方面的工作。

薪资待遇优越：

由于珠宝设计高端人才稀缺，许多公司愿意开出高薪，一些高端职位的年薪甚至可达百万。

行业前景广阔：

珠宝行业不仅包括传统的珠宝首饰设计，还与时尚、服装、典当、拍卖等多个领域密切相关。

综上所述，福建大学的珠宝专业在就业前景、就业率、就业方向、薪资待遇以及行业前景等方面都表现出色，是一个值得考虑的专业。