在化学系中，以下几个专业目前较为吃香：

应用化学：

应用化学专注于将化学原理应用于实际问题的解决，毕业生在精细化工、环保、医药等领域具有广泛的就业机会。他们可以参与新产品的开发、生产工艺的优化以及产品质量控制等关键环节，是化工企业中不可或缺的人才。

药物化学：

药物化学是研究药物结构、合成、活性以及药物与生物体相互作用的科学。随着医疗技术的不断进步，对新型药物的需求日益增加。药物化学专业的毕业生在药物研发、药物分析以及医药生产等领域具有广阔的就业前景。

化学工程与工艺：

化学工程与工艺专业培养的是能够从事化工生产、设计、管理等方面工作的高级工程技术人才。毕业生在石油、化工、能源等行业拥有广泛的就业机会，能够参与化工生产流程的设计、优化以及设备选型等工作。

材料化学：

材料化学是研究材料的组成、结构、性能以及制备和加工的科学。随着新材料技术的不断发展，材料化学专业的毕业生在新能源、环保、电子信息等领域具有广阔的就业前景。他们可以参与新型材料的研发、制备以及性能测试等工作。

环境化学：

环境化学是研究环境污染物的化学行为、转化机制以及环境修复技术的科学。随着环保意识的提高，环境化学专业的毕业生在环保机构、环境监测站以及环保工程公司等领域具有广泛的就业机会。他们可以参与环境监测、污染治理以及环境修复等工作。

能源化学工程：

能源化学工程专业为2011年新增专业，主要关注如何利用能源并对环境造成较少伤害。毕业生可从事能源清洁转化、煤化工、绿色合成、新能源利用与环境化工等专业工作。

分子科学与工程专业：

该专业旨在培养专门从事化学与化工科研、开发与教学行业的专业人才。分子科学与工程涉及化学与化工的多个方面，就业前景看好。

化学生物学专业：

化学生物学是应用化学中的一个分支，培养学生具有坚实的化学与生物学基础知识和实验技能，能在相关领域从事教学、科研、技术开发及管理工作。毕业后可从事研究工作与教学工作，也可以到化学、药学、医疗、制药、生物工程等行业工作。

综上所述，这些专业因其广泛的应用领域和不断增长的市场需求而备受青睐。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的特点和发展前景。