山东高考志愿的填报数量如下：

普通类常规批：

考生每次填报志愿的数量最多不超过96个。

普通类提前批：

第一次填报1个志愿，第二次填报4个顺序志愿。

特殊类型批：

只有一次填报机会，一次只能填1个志愿。

艺术类本科批：

考生每次填报志愿的数量不超过60个。

艺术类专科批：

考生每次填报志愿的数量不超过60个。

体育类常规批：

考生每次填报志愿的数量不超过60个。

因此，山东高考志愿的填报数量至少为3个（普通类提前批第一次填报），最多为96个（普通类常规批每次填报）。建议考生根据自身情况和兴趣，合理选择并填报志愿，以提高录取机会。