对于江苏文科生来说，以下几个专业是考研和就业的热门选择：

英语专业 ：英语专业是考研的热门专业之一，就业前景广阔，可以从事翻译、研究、教学、管理等工作。英语专业的硕士培养目标是能在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事高级人才。

新闻传播学专业：

新闻传播学一直是经久不衰的热门专业，就业率相对较高，特别是新媒体迅速发展，使得该专业的需求量大增。新闻传播学专业的考研报考人数众多，但就业前景依然乐观。

汉语言文学专业：

汉语言文学专业是最悠久最普遍的“万金油”专业，就业面宽，毕业生文笔较好，思维活跃，可以胜任很多部门和机构的工作。汉语言文学专业的考研不考数学，相对容易一些。

法学专业：

法学是考研中的热门专业，就业前景广阔，随着国家法律法规的不断完善，对法律专门人才的需求越来越大。法学专业的研究生包括法学硕士（学术型）和法律硕士（专业型）。

教育学专业：

教育学专业考研不考数学，对于很多文科生来说降低了考研难度。毕业生可以在教育科学研究单位、各级教育行政管理、高等院校、中小学校等从事科研、管理、教学等工作。

财务管理专业：

财务管理专业主要学习财务、投资、会计等专业知识，女生通常具备细心和严谨性，毕业可在企业、金融机构、政府部门进行工作。财务管理专业的考研相对容易一些，适合文科生。

学前教育专业：

学前教育主要学习教育综合，报考限制少，适合女生，毕业可在幼儿园、教育机构就业，较为稳定且离家近。

社会学专业：

社会学专业适合对社会现象和人类行为有浓厚兴趣的学生，主要学习社会学理论、社会研究方法等，就业方向包括社会研究、社会政策、社会工作等。

此外，还有一些其他专业如国际经济贸易、工商管理、物流管理、新闻学、心理学、会计学、护理学、建筑学、地理科学、艺术类专业等也是不错的选择，具体选择应根据个人兴趣和职业规划来决定。

建议

选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，选择自己感兴趣且未来有发展潜力的专业。

了解各个专业的就业前景和市场需求，选择就业前景好、薪资待遇优的专业。

考虑自身的学术背景和优势，选择自己擅长且能够发挥自己优势的专业。

多咨询学长学姐和专业人士，获取更多的信息和指导。