河北和山东作为中国的高考大省，其高考难度各有特点，难以简单地说哪一个更难。以下是一些关键因素和观点：

高校资源

河北省：河北省内没有太多知名高校，唯一的211大学河北工业大学位于天津市。这导致河北省内竞争非常激烈，尤其是顶尖高校的录取难度较大。

山东省：山东省拥有山东大学、中国海洋大学等多所211和985大学。尽管如此，山东省的高考难度仍然较高，但相比河北省，教育资源更为丰富。

录取率

河北省：河北省的高考录取率相对较高，尤其是本科录取率。然而，近年来由于考生人数增加幅度大于招生人数增加幅度，本科录取率和总录取率有所下降。

山东省：山东省的高考总体录取率低于河北省，但一本录取率明显高于河北省。山东省的高考难度系数相对较低，文理科目的分值线较低，容易进入高校。

教育竞争

河北省：河北省内存在激烈的教育竞争，尤其是衡水中学等学校的影响力，使得整个省的分数都被拉高了。此外，河北省的教育资源分布不均，导致部分学校之间的攀比式教育，进一步增加了学生的竞争压力。

山东省：山东省的高考竞争也非常激烈，但相对来说，名校资源更为丰富，可能使得部分学生感觉相对容易进入高校。

高考人数

河北省：河北省的高考人数相对较少，为65万。

山东省：山东省的高考人数高达85万，是全国高考人数最多的省份之一。

综合以上因素，可以得出以下结论：

河北省：由于高校资源较少、竞争激烈以及教育资源的分布不均，河北省的高考难度相对较大，尤其是顶尖高校的录取难度较大。

山东省：尽管高考难度较高，但由于高校资源较为丰富，尤其是名校较多，使得部分学生感觉相对容易进入高校。

因此，无法简单地比较河北和山东哪个省份的高考更难，需要综合考虑多个因素。对于中上水平的学生，山东可能相对容易一些；而对于一般水平的学生，河北可能更为容易。