应用化学专业是一个涉及化学原理与实际应用多个领域的学科，其下设有多个子专业，包括化学生物学、药物化学、化学工程与工艺、材料化学、环境化学等。这些专业均具有各自的特点和就业前景，以下是一些被广泛认为较为吃香的应用化学专业：

化学生物学：

该专业培养学生具有坚实的化学与生物学基础知识和较广泛的交叉领域知识，能在科研、教学、技术开发及管理等领域工作。由于生物技术和生物医学的快速发展，化学生物学专业具有广阔的就业前景。

药物化学：

研究药物结构、合成、活性及其与生物体的相互作用，随着医疗技术的不断进步，对新型药物的需求日益增加，药物化学专业的毕业生在药物研发、药物分析以及医药生产等领域具有广阔的就业前景。

化学工程与工艺：

培养能够从事化工生产、设计、管理等方面工作的高级工程技术人才，毕业生在石油、化工、能源等行业拥有广泛的就业机会。

材料化学：

研究材料的组成、结构、性能及其制备和加工，随着新材料技术的不断发展，材料化学专业的毕业生在新能源、环保、电子信息等领域具有广阔的就业前景。

环境化学：

研究环境污染物的化学行为、转化机制及环境修复技术，随着环保意识的提高，环境化学专业的毕业生在环保机构、环境监测站以及环保工程公司等领域具有广泛的就业机会。

能源化学：

涉及能源清洁转化、煤化工、绿色合成、新能源利用与环境化工等领域，毕业生可从事相关专业的研发与管理工作。

综上所述，应用化学专业及其相关子专业在多个领域均具有广泛的就业前景和良好的发展潜力。建议选择具体专业时，可以根据个人兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的特点及行业需求。