张雪峰不建议女生选择的专业主要包括以下几类：

土木工程：

工作环境艰苦，涉及大量户外施工、长时间出差和加班，职业发展面临较大挑战。

机械工程：

工作内容多以设备操作、机器维护等为主，对体力要求较高，且女生在这一行业中相对容易遇到性别偏见，职业发展路径较为狭窄。

采矿工程：

工作环境极为艰苦，尤其是在矿山、地下工作等场所，条件恶劣，职业选择较为局限。

能源动力类专业：

如电力、热能等领域，工作岗位多集中在电厂或工地，工作条件通常较为严苛。

生物工程：

就业门槛高、竞争激烈，女生不仅要面对学术上的高要求，还要承受来自职场的性别偏见，就业率远低于男性，且薪资水平普遍偏低。

化学工程与工艺：

需要高度专注和严格要求的领域，工作过程可能较为枯燥，且工作环境可能相对恶劣。

材料科学和工程专业：

虽然听起来适合女生，但实际上就业方向并不具有优势，大多数学生会考虑继续读研考博，且女生在求职过程中可能面临更多困难。

轮机工程技术专业：

毕业生通常需要去海上实习，工作环境差，很多女生难以承受。

电气工程：

虽然具体原因未详细说明，但张雪峰也将其列为不建议女生选择的专业之一。

金属加工、机械制造与自动化、水利工程：

这些专业同样存在工作环境差、劳动强度大等问题，不太适合女生。

张雪峰的建议主要是基于职业发展的实际情况和性别偏见等因素，认为这些专业对女生来说存在较大的挑战和限制。当然，每个人的兴趣和能力不同，选择专业时还需结合个人实际情况进行综合考虑。