铁路行业中最紧缺的三个专业包括：

铁路交通运营管理专业：

这个专业的技术性相对较弱，属于管理层级，适合性别无限制，毕业生通常会被分配到铁路调度部门或运营管理岗位，上岗率较高。

铁路通讯信号专业：

该专业毕业生主要从事信号设备的保养和维修，是一线员工。虽然工作性质不算高端，但在铁路局工作，福利待遇较好，招聘门槛相对较低，适合成绩不理想的学生。

电气工程自动化专业：

这是一个“万金油”专业，适用于多个行业，包括铁路系统。该专业毕业生具备广泛的技能，能够在多个领域发挥重要作用，需求量较大。

建议：

铁路交通运营管理专业适合希望从事管理岗位的学生。

铁路通讯信号专业适合希望在一线工作的学生，尤其是对福利待遇有较高要求的。

电气工程自动化专业适合希望在不同领域发展的学生，具备较强的适应能力。