女生在铁路专业中较为吃香的专业包括：

高铁乘务专业：

此专业主要培养高铁乘务员，需要掌握旅客服务、列车安全、应急处置等多方面的知识和技能。女生天生具备的细心、耐心以及良好的服务意识，使她们在乘务岗位上具有得天独厚的优势。随着全球高速铁路网络的不断发展与扩张，特别是我国高铁技术的飞速进步，高铁乘务员的需求量不断增加。女生毕业后可以选择在各大铁路局、高铁运营公司等单位就业，工作性质相对轻松，且有一定的晋升空间。

轨道交通运营管理专业：

这个专业主要培养学生从事行车指挥调度、客运、货运生产及组织管理等专业技能。这是一个综合性的管理专业，需要学生掌握一定的管理知识和技能。女生毕业后可以就业于铁路局（或集团公司）的运输及相关运营管理及技术岗位，以及各层次铁路车站的运输工种和其他与铁路相关行业的运营、管理、服务等岗位。铁路行业正处于快速发展期，对运营管理人才的需求持续增长。

铁道信号与控制专业：

此专业致力于培养能够熟练掌握轨道交通通信信号设备的维护、设计、分析判断、检修和处理故障等技能的专业人才。女生的细心和专注在这个专业领域同样能够发挥重要作用。毕业生主要面向国铁、地方铁路、城市轨道交通、铁路工程局、信号器材生产等部门。可以从事信号设备的维护、调试、管理等工作。随着我国铁路和城市轨道交通建设的不断推进，对铁道信号自动控制专业人才的需求日益旺盛。

动车车辆专业：

也叫电力机车运用于检测专业，主要培养电力机车检修、动车车辆维护、保养、机电设备安装、操作、检修和技术管理等方面专业技术人才。女生在从事这些技术工作时，可以发挥自己的技术才能和动手能力。

轨道供电专业：

又称电气化铁道供电专业，主要培养铁路供电设备施工、安装、运行、维修，接触网施工与检修、电力调度等方面的专业技术人才。女生在这个专业中可以发挥自己的技术才能和管理能力。

综上所述，女生在铁路专业中，高铁乘务专业、轨道交通运营管理专业、铁道信号与控制专业、动车车辆专业和轨道供电专业都是较为吃香的。建议女生根据自己的特长和兴趣来选择合适的专业，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。