扬州大学是 江苏省属重点综合性大学，也是江苏高水平大学全国百强省属高校建设计划支持高校，属于 一本档次的大学。扬州大学的王牌专业包括：

烹饪与营养教育专业：

在最新的烹饪与营养教育专业的大学排行中，扬州大学位居榜首位置，是名副其实的王牌专业。

动物医学专业：

在全国大学排行榜中，该专业排在第2位，是国家级特色专业、王牌专业之一。

农业水利工程专业：

该专业在全国也处于排名靠前的位置，是扬州大学的王牌专业之一。

法学：

法学专业在各类排名中表现出色，是扬州大学的王牌专业之一。

思想政治教育：

该专业在各类排名中表现出色，是扬州大学的王牌专业之一。

小学教育：

小学教育专业在各类排名中表现出色，是扬州大学的王牌专业之一。

体育教育：

体育教育专业在各类排名中表现出色，是扬州大学的王牌专业之一。

汉语言文学：

汉语言文学专业在各类排名中表现出色，是扬州大学的王牌专业之一。

英语：

英语专业在各类排名中表现出色，是扬州大学的王牌专业之一。

数学与应用数学：

数学与应用数学专业在各类排名中表现出色，是扬州大学的王牌专业之一。

化学：

化学专业在各类排名中表现出色，是扬州大学的王牌专业之一。

生物技术：

生物技术专业在各类排名中表现出色，是扬州大学的王牌专业之一。

机械设计制造及其自动化：

该专业是教育部卓越工程师教育培养计划专业，也是扬州大学的王牌专业之一。

土木工程：

土木工程该专业在各类排名中表现出色，是扬州大学的王牌专业之一。

建议：

烹饪与营养教育专业：适合对烹饪和营养教育感兴趣的学生，就业前景较好。

动物医学专业：适合对动物医学和动物福利感兴趣的学生，就业前景广阔。

农业水利工程专业：适合对农业和水利工程感兴趣的学生，就业前景较好。

法学、思想政治教育、小学教育、体育教育、汉语言文学、英语、数学与应用数学、化学、生物技术、机械设计制造及其自动化、土木工程：这些专业在各自领域内具有较高声誉和竞争力，适合相关兴趣和职业规划的学生。