截至2024年，全国开设非物质文化遗产保护专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 中央美术学院

2. 北京联合大学

3. 河北美术学院

4. 晋中学院

5. 山西传媒学院

6. 大连工业大学

7. 南京艺术学院

8. 浙江师范大学

9. 安徽艺术学院

10. 山东艺术学院

11. 山东工艺美术学院

12. 郑州工程技术学院

13. 广西民族大学

14. 四川音乐学院

15. 西安音乐学院

建议：

如果你对某个学校的非物质文化遗产保护专业特别感兴趣，建议直接访问该学校的官方网站或联系学校的招生办公室，获取最新的课程设置、师资力量和招生信息。

由于教育政策和专业设置可能会有变动，建议在做出决定前，再次确认目标学校的相关信息。