东阳技校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

建筑工程技术

机电一体化技术

电气自动化技术

电子信息技术

酒店管理

旅游管理

服装设计与制作

烹饪工艺与营养

汽车服务技术

美容美发技术

家政服务与管理

非遗传承与发展

印刷技术

软件技术

人力资源管理

社会工作

机械制造与自动化

数控技术应用

模具设计与制造

汽车维修与检测

计算机应用技术

电子商务

会计电算化

汽车运用与维修

这些专业旨在培养学生的实践技能和理论知识，以便他们能够适应市场需求，找到满意的工作。