师范大学中最好的专业主要包括以下几类：

学前教育：

全国排名第15名，专业层次为A，是沈阳师范大学的王牌专业之一。该专业历史悠久，教学经验丰富，致力于培养具备扎实的学前教育理论知识和实践能力的应用型人才。毕业生在学前教育领域具有较高的职业素养和竞争力，深受用人单位的欢迎。

表演：

全国排名较为靠前，专业层次为B+，也是沈阳师范大学的优质专业之一。该专业注重培养学生的表演技能和艺术修养，为学生提供了丰富的实践机会和展示平台。

戏剧影视美术设计：

全国排名为第23名，专业层次为B。该专业依托戏剧艺术学院强大的教学资源和师资力量，注重培养学生的创意思维和实践能力。学生将学习戏剧影视美术设计的基本理论、知识和技能，掌握舞台美术、影视美术设计的方法和技巧，为未来的职业生涯奠定坚实基础。

汉语言文学：

汉语言文学专业一般而言，语言类的就业率比较高，尤其以汉语言文学为主，这个专业的学生毕业后不仅可以从事教育事业，去企事业单位发展也都不错。在中小学的教师招聘中，汉语言文学专业是中小学教师招聘的重点专业，所以汉语言文学专业的师范生，毕业后当老师的工作机会非常多。

数学：

数学老师整体来说属于一个供不应求的状况，毕业后不论是去高中还是初中应聘数学老师基本都能成功，可以说在师范专业当中数学老师是很受欢迎的。

特殊教育：

在师范类专业中，特殊教育专业报考的人数较少，使得该类专业的学生较为吃香，大多数的学生毕业之前就被预定走了，这个专业可以说是师范类专业当中最不用愁找工作的了。前景也不错。

小学教育：

小学教育专业是教育学中最受欢迎的专业之一。它主要培养能够在小学阶段教育孩子的教师。由于小学教育的特殊性，这个专业需要对幼儿的教育心理有深入的了解，同时还要熟悉各种教学方法和课程设计。

英语：

英语类专业在师范类专业中也比较热门，毕业生可以从事英语教学工作，也可以在其他相关领域发展。

美术：

美术专业也是一个不错的选择，毕业后成为一名美术老师，不仅稳定而且还很清闲，最重要的是从事着自己所热爱的领域。

物理：

物理学专业也是一个值得考虑的方向，尤其是随着新高考改革后，物理的比重明显加大，选择物理的同学只会越来越多，对于一些优秀物理老师的需求量肯定也会增加。

综上所述，师范大学中最好的专业包括学前教育、表演、戏剧影视美术设计、汉语言文学、数学、特殊教育、小学教育、英语、美术和物理等。具体选择哪个专业，还需根据个人的兴趣、能力和职业规划来决定。