广东小高考的考试科目 至少包括语文、数学和英语三科，而文科类考生还需参加物理、化学、生物三门学科的考试，理科类考生则需参加思想政治、历史、地理三门学科的考试。

具体来说，从2017年开始，广东省的小高考正式实施，考生参加小高考只需考语文、数学、英语，每科满分为100分。然而，从2023年起，广东采用新课标教材，学考不再制定考试大纲，学考的命题范围是各学科课程标准确定的必修内容，这意味着考试范围有所减少。

因此，综合以上信息，广东小高考的考试科目至少包括语文、数学和英语三科，而文科类和理科类考生还分别需要参加其他科目的考试。建议考生根据最新的考试大纲和招生计划，有针对性地进行复习和准备。