调酒师可以选择以下专业进行报考：

酒店管理专业：

这个专业涵盖了酒店管理和服务方面的知识，包括酒吧管理、酒类知识和调酒技巧等。学生可以通过校内实习和外出实习等渠道获得调酒技能的实践经验。

餐饮管理专业：

这个专业同样也会设置调酒方面的课程，学生可以学习酒水的种类、特点、储存等理论知识，并进行调酒的实际操作练习。掌握调酒技能，可以更好地从事餐饮服务工作。

厨艺专业：

这个专业更加注重对于食材的了解和烹饪技巧的培养，对于调制特色鸡尾酒也有很大的帮助。

调酒专业：

这个专业则更加注重对于酒类品种、调制技巧、调酒文化等方面的学习，对于想要专注于调制鸡尾酒的调酒师来说是个不错的选择。

综合来看，如果调酒师希望从事酒吧等餐饮场所的工作， 酒店管理专业和 餐饮管理专业是较为全面的选择，因为它们不仅涵盖了调酒技巧，还包括了餐饮经营、人员管理、市场营销等方面的知识。如果调酒师有特定的兴趣或目标，例如调制特色鸡尾酒，那么 厨艺专业和 调酒专业可能更为合适。

建议调酒师在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行报考。同时，实际操作的实习经验也非常重要，可以通过实习来提升自己的调酒技能。