广州大学最吃香的专业包括：

土木工程

建筑学

计算机科学与技术

机械设计制造及其自动化

给水排水工程

法学

汉语言文学

广播电视编导

工程管理

物流管理

旅游管理

行政管理

数学与应用数学

化学

化学工程与工艺

软件工程

电子商务

金融学

国际经济与贸易

统计学

会计学专业

这些专业在就业前景、学科建设和教学质量等方面都有较高的评价，深受学生和社会的欢迎。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。