大学宿舍老师的收入情况如下：

基本工资：

每月2100元。

出勤奖：

300元。

安全奖：

200元。

考核奖：

200元。

加班工资：

按实际发放。

五险：

学校统一购买，个人缴纳部分从工资中扣除。

伙食费：

可在教师食堂就餐，每月自付300元（在工资里扣除，学校再向食堂补贴400元）。

根据上述信息，正常出勤且无工作过错的情况下，大学宿舍老师的月收入为2800元。此外，还有五险和食堂补贴等福利。

建议：

大学宿舍老师的收入相对较低，但考虑到其工作性质和福利，仍是一个稳定的职业选择。

对于有志于从事教育行业的人来说，可以考虑通过提升学历、考取相关资格证书或积累丰富经验来提高自己的收入水平。