长沙每个区的大学数量如下：

芙蓉区

湖南师范大学

长沙理工大学芙蓉校区

湘潭大学芙蓉校区

湖南科技职业学院

湖南女子职业大学

天心区

长沙理工大学（金盆岭校区）

长沙理工大学（云塘校区）

中南林业科技大学-东园

湖南广播电视大学

湖南城建职业技术学院（南湖校区）

岳麓区

湖南大学

湖南师范大学

中南大学

其他13所高等院校和科研院所（具体名单未详细列出）

开福区

未提供具体大学名单，但长沙大学位于该区。

雨花区

未提供具体大学名单，但长沙理工大学雨花校区位于该区。

长沙县

未提供具体大学名单，但湖南农业大学位于该区。

望城区

未提供具体大学名单，但国防科技大学位于该区。

综上所述，长沙共有58所大学，其中包括23所本科院校和35所专科院校。具体到每个区的大学数量如下：

芙蓉区：5所

天心区：5所

岳麓区：

16所

开福区：

1所

雨花区：

1所

长沙县：

1所

望城区：

1所

建议您根据具体需求选择学校时，可以进一步查阅各个学校的详细地址和招生信息。