北京地区的中外合作办学的大学包括但不限于以下几所：

1. 北京大学

2. 清华大学

3. 北京交通大学

4. 北京科技大学

5. 对外经济贸易大学

6. 北京航空航天大学

7. 北京理工大学

8. 北京体育大学

9. 北京工业大学

10. 首都师范大学

11. 首都经济贸易大学

12. 北京建筑工程学院

13. 北京邮电大学

14. 中国农业大学

15. 北京林业大学

16. 中央财经大学。

此外，北京化工大学与意大利热那亚大学合作举办工业设计专业本科教育项目；北方工业大学伦敦布鲁内尔学院；北京联合大学俄交大联合交通学院；中国农业大学的巴西圣保罗大学联合学院；北京交通大学与美国罗切斯特理工学院合作举办企业管理（技术创新管理与创业）硕士学位教育项目。北京理工大学、北京邮电大学、中国农业大学、北京外国语大学、中央财经大学等学校还与其他国际高等教育机构有合作关系。

因此，北京地区有 至少十几所中外合作办学的大学，具体数量可能会有所变化。建议您查阅最新的教育资源信息以获取最准确的数字。