给大学老师送礼的合适金额主要取决于您与老师的关系、您的经济能力以及文化背景。以下是一些建议：

如果与老师私交不错且了解其喜好

可以选择送老师喜欢的东西，建议价格不超过500元，以表达感谢和礼节。

如果与老师关系一般或不熟悉

可以选择送一些较为中性的礼物，如茶叶、水杯、文具或工艺摆设等，建议价格也不超过500元，以避免唐突。

如果是为了感谢老师

可以考虑送一些具有象征意义的非现金礼物，如手工制作的卡片或礼物，表达您的心意。

根据个人经济能力

如果您的经济条件允许，可以选择一些吉祥寓意的数字，如520（我爱你）、1314（一生一世）等，金额可以根据您的经济能力适当选择，但建议避免过大金额，以免给老师带来压力。

考虑文化背景

不同的文化背景可能对送礼的金额有不同的看法，请根据您所在地的习惯来决定。

避免送大额红包

有些老师可能不会接受大额红包，以免产生不必要的误会或压力。建议选择一些既表达心意又不显唐突的礼物。

综合以上建议，给大学老师送礼的合适金额应在几百元以内，具体金额可以根据您的实际情况和与老师的关系来调整。最重要的是表达您对老师的感激和尊重，而不必过分关注礼物的价值。