上海交大最吃香的专业包括：

船舶与海洋工程：

该专业在学科评估中获得了A+评级，教学与科研成果长期处于国际领先地位。毕业生大多在政府部门和相关企业工作，就业稳定，薪资待遇可观。该专业在海洋强国战略背景下，不仅在传统的船舶设计与建造方面保持优势，还在深海探测、海洋新能源开发等新兴领域不断突破。

临床医学：

作为上海交通大学医学院的热门专业，其实力雄厚，在国内众多医学院中学术排名占据重要位置。该专业依托附属医院的丰富教育资源，为学生提供了从理论学习到临床实践的全方位完善的教育体系。毕业生因扎实的基础、精湛的技能和高度的责任感，在国内外医疗领域享有极高的声誉。

电气工程与自动化：

该专业师资力量强大，授课水平高，在全国高校中排名靠前。毕业生可以在电力公司或国企等单位就业，就业前景广阔。

计算机科学与技术：

随着计算机行业的快速发展，尤其是人工智能、云计算、大数据等领域的蓬勃兴起，该专业的毕业生薪资水平高，就业方向广泛，是通往高薪职业的黄金通道。

金融学：

金融行业历来是高薪和高挑战并存的领域，随着中国资本市场的逐步开放，该专业的人才需求量大增。毕业生不仅能够获得高薪，还能进入世界级企业，实现个人职业的快速晋升。

机械工程：

该专业课程设置严谨，专业性强，涵盖了机械工程领域的各个方面。毕业生可以学到先进的机械设计和制造技术，掌握现代化工具与设备的使用，就业前景广阔。

综上所述，上海交大最吃香的专业包括船舶与海洋工程、临床医学、电气工程与自动化、计算机科学与技术、金融学和机械工程。这些专业在就业前景、薪资水平以及学科实力方面均表现优异，是考生的优选专业。