长沙大学设有多个专业，覆盖理工、文史、社科、医学等多个领域。具体专业包括但不限于：

理工类专业

计算机科学与技术

电子信息工程

机械工程

土木工程

生物医学工程

食品科学与工程

数学与应用数学

物理学等

文史类专业

汉语言文学

新闻传播学

历史学

哲学

外国语言文学等

社科类专业

经济学

管理学

法学

政治学

社会学等

医学类专业

口腔医学

护理学等

其他专业

教育学

环境工程

生物工程

生物制药

法学

英语

日语

翻译

市场营销

财务管理

物流管理

旅游管理

物业管理

公共事业管理

音乐学

视觉传达设计

环境设计

服装与服饰设计

动画

新闻学

播音与主持艺术

广播电视编导等

综上所述，长沙大学的专业目录包括多个学科领域，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所调整。建议直接访问长沙大学的官方网站或相关招生信息，以获取最准确和最新的专业目录。