旅游大类本科包括以下专业：

旅游管理

酒店管理

导游

旅行社经营与管理

景区开发与管理

休闲服务与管理

旅游规划与设计

研学旅行管理与服务

定制旅行管理与服务

智慧景区开发与管理

智慧旅游技术应用

会展策划与管理

葡萄酒文化与营销

茶艺与茶文化

旅游英语

旅游营销

旅游经济与管理

这些专业涵盖了旅游业的各个方面，包括旅游管理、导游服务、旅行社运营、定制旅行、研学旅行、酒店与民宿管理、葡萄酒与茶文化、智慧旅游技术应用、会展策划、休闲服务等多个领域。