遥感科学与技术 不属于冷门专业。虽然从报考人数和开设院校数量来看，该专业相对冷门，但就业前景广阔，各行业对遥感专业的需求较大。

遥感科学与技术专业属于测绘类专业，是在测绘科学、空间科学、电子科学、地球科学、计算机科学以及其学科交叉渗透、相互融合的基础上发展起来的一门新兴交叉学科。该专业的毕业生在多个领域都有良好的就业前景，如地质遥感、空间遥感等。

因此，尽管遥感科学与技术专业在报考人数和开设院校数量上相对较少，但它并不是一个冷门专业，而是一个具有广阔就业前景的新兴学科。