煤矿大学生可以享受的补贴和资助主要包括以下几个方面：

学费减免：

地矿类专业学费一般减半，例如4600元一年的学费减为2300元。

营养补贴：

针对艰苦行业，学生可以获得每月120元的营养补贴。

贫困补助：

学校根据家庭贫困程度进行贫困建档，分为不同等级，贫困生可获得每年2000-8000元不等的补助。

奖学金名额倾斜：

采矿工程专业的奖学金名额较多，贫困生尤其有机会获得奖学金，如国家励志奖学金等。

企业资助：

一些企业为到煤矿就业的大学生提供安家费，金额在3万至5万元之间。

学校资助：

包括国家奖学金、国家励志奖学金、国家助学金等，具体金额和人数由教育部全国学生资助管理中心下达。

地方政府资助：

例如徐州市求职创业补贴为1500元。

校内资助：

包括困难补助、临时困难补助、学生紧急救助基金等。

综上所述，煤矿大学生可以享受的补贴和资助项目较多，涵盖了学费减免、营养补贴、贫困补助、奖学金、企业资助、学校资助、地方政府资助以及校内资助等多个方面。具体的补贴金额和资助标准可能因地区和学校而异，建议具体了解所在学校和地区的相关政策。