石油工程技术是中国普通高等学校专科专业，主要研究采油生产操作、运行、维护和生产管理等方面的基本知识和技能。专业培养具备工程基础理论和石油工程专业知识，能在石油工程领域从事油气钻井工程、采油工程、油藏工程、储层评价等方面的工程设计、工程施工与管理、应用研究与科技开发等方面工作，获得石油工程师基本训练的高级专门技术人才。

课程设置与主干学科包括地质、力学、机械、电工、计算机、基础化学、流体力学、油层物理、提高采收率原理和石油工程等课程。主干学科为石油与天然气工程，核心知识领域涵盖工程力学、机械设计、石油地质、油田化学、石油工程基础理论及技术、石油经济、石油HSE知识等。

专业实验与实践教学环节包括专业实习（地质实习、金工实习、认识实习、生产实习）、课程综合设计和毕业设计（论文）等。主要专业实验包括课程实验（大学物理实验、油气渗流物理实验、计算机应用等）、油田化学实验、钻井工程实验、采油工程实验等。

就业前景方面，伴随着中国经济的持续高速增长，石油开采远远不能满足加工、消费增长的需求，我国已从过去的石油输出国转变为净输入国。为了适应国民经济发展的需求，中国石油集团会采取切实有效的举措来维持原油产量、天然气产量，石油工程建设会继续依靠技术进步来谋求发展。因此，石油工程专业的就业前景依然相当不错的。

毕业生主要面向石油天然气行业的各大企业，如中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司、中国海洋石油集团有限公司等大型国有企业，从事石油工程师、钻井工程师、采油工程师、油藏工程师等岗位工作，负责石油和天然气的勘探开发、钻井作业、油井生产管理以及油气田地面工程建设等任务。同时，随着国际能源合作的不断深入，也有机会参与海外石油项目，拓宽职业发展空间。