制冷与空调技术专业主要学习以下课程：

专业基础课程

计算机程序设计

热工学

流体机械与工程

电工电子技术

工程力学

机械设计与制造

热工测量技术

物联网技术

建筑信息模型技术

专业核心课程

制冷原理与设备

空气调节技术

制冷与空调装置及工程应用

制冷与空调产品智能制造与检测

制冷空调工程施工与组织

制冷空调系统智能化技术

空调工程设计

冷库工程设计

主干课程

制冷技术基础

制冷装置自动化

PLC可编程控制技术

食品冷藏与冷链技术

热工仪表及自动化

小型中央空调维修综合训练

制冷工艺系统安装与调试

制冷电气控制系统安装与调试

制冷设备维护与保养

制冷系统运行与节能管理

其他相关课程

机械制图

机械设计基础

流体力学

热工学基础

电工电子技术

物联网技术

可编程控制技术

制冷工艺设计

空气调节技术

制冷空调装置设计

制冷空调装置维修与维护

制冷空调装置系统自动控制

安装工程预算与施工组织管理

补充课程

制冷空调产品设计

制冷空调装置制造技术

冰箱空调检测与试验技术

中央空调工程设计与施工

中央空调运行管理

楼宇设备管理

车间管理

工业企业质量管理

冷库工程设计与运行管理

现代机械制图

AutoCAD高级绘图技术

电工电子技术

制冷设备电气与控制技术

热工基础

流体力学泵与风机

工程制图

制冷工艺设计

计算机辅助设计（CAD）

实训课程

中小型制冷设备实训

家用制冷设备实训

这些课程涵盖了制冷与空调技术的基本理论、设计、制造、安装、运行、维护和智能化管理等方面，旨在培养能够从事制冷与空调系统相关工作的全方位人才。