郑州大学的占地面积大约为 6100亩以上。具体数据如下：

1. 截至2022年3月，学校总占地面积为6100余亩。

2. 截至2020年9月，学校四个校区占地5700余亩。

3. 截至2023年11月，学校占地面积为6100亩。

因此，郑州大学的占地面积约为6100亩以上。建议进一步核实最新的校园面积数据，因为这些数据可能会随着学校的发展而有所变化。