电信行业最吃香的专业包括：

信息与通信工程：

这是电信行业的核心专业，涉及通信技术的各个方面，包括无线通信、有线通信、信号处理、通信网络等。毕业生在运营商、设备制造商、研发机构等领域有广泛的就业机会。

软件工程：

随着电信行业的数字化和智能化，软件工程专业的毕业生在开发、测试和维护电信系统方面需求量很大。他们可以从事软件开发、系统架构设计、网络安全等工作。

计算机科学与技术：

这个专业涵盖了计算机硬件、软件、网络等多个方面，毕业生在电信行业可以进行系统开发、数据分析、网络管理等工作。北京邮电大学在计算机科学与技术专业领域具有显著优势，毕业生深受运营商青睐。

通信与信息系统：

该专业研究通信系统的信息传输和处理，毕业生可以从事通信设备的研发、通信网络的规划与设计、信号处理等工作。

网络空间安全：

随着网络攻击和网络安全问题的日益严重，网络空间安全专业的毕业生在保护电信网络和系统安全方面具有重要作用。他们可以从事网络安全管理、安全漏洞检测与修复、安全策略制定等工作。

光学工程：

光学工程涉及光通信、光信号处理等领域，毕业生在光纤通信、激光通信、光电子器件等方面有广泛的就业机会。

信号与信息处理：

该专业研究信号的采集、处理、传输和应用，毕业生在信号处理算法设计、通信系统性能优化等方面有很高的需求。

管理科学与工程：

这个专业涉及电信企业的管理、运营和决策，毕业生可以从事企业管理、项目管理、市场分析等工作。

应用数学：

应用数学为电信行业提供数学建模、算法优化等方面的支持，毕业生在数据分析、系统优化等领域有广泛应用。

光电信息科学与工程：

该专业结合了光学和电子信息技术，毕业生在光通信、光电检测、光电子器件等方面有广泛的就业机会。

建议选择专业时，可以根据个人兴趣、职业规划以及行业发展趋势来综合考虑。例如，如果你对通信技术有浓厚兴趣，并且希望在未来从事通信设备的研发或通信网络的设计与优化，那么信息与通信工程或通信与信息系统专业可能是最佳选择。如果你对计算机技术和软件开发更感兴趣，那么软件工程或计算机科学与技术专业可能更适合你。