普通大学的副处级干部数量通常在 100至200人之间。具体数量可能因学校规模、级别和内部设置而异。例如，有资料显示，一个普通本科院校可能有大约100至200个处级干部，其中包括正处级和副处级干部。此外，不同类型的高校，如省属本科院校和副部级大学，其副处级干部数量也可能有所不同。例如，有报道指出，某省管高校有接近200名处级干部，其中副处级干部占有一定比例。

因此，普通大学的副处级干部数量大致在100至200人之间，具体数量还需根据各学校的实际情况进行具体分析和判断。