在能源类领域中，以下几个专业被认为是“最吃香”的：

能源与动力工程

这是一个传统的工科专业，主要培养在能源、动力、环保等领域的专业人才。由于其在多个行业中的广泛应用，被誉为“万金油”专业。

能源与环境系统工程

该专业融合了能源、环境与控制等多个学科，专注于清洁能源生产、能源转换利用和环境保护等领域。随着国家环保政策的加强，该专业的就业前景非常广阔。

新能源科学与工程

这个专业主要研究新能源的种类、特点、利用方式和发展趋势，涉及风能、太阳能、生物质能、核电能等多个方面。由于新能源市场的快速发展，该专业的专业人才需求量大。

储能科学与工程

该专业主要研究储能材料、储能技术和储能系统等方面的基本知识和技能，毕业生可以在储能材料研发、储能设备制造、储能系统设计等领域从事相关工作。

能源服务工程

该专业主要研究能源服务的技术、管理和市场等方面的基本知识和技能，毕业生可以在能源服务领域从事能源咨询、能源审计、能源管理等工作。

热能工程

研究热能的释放、转换和有效利用理论及技术问题，包括热力学、流体力学、传热传质学和燃烧学等理论。毕业生可以在电力、热力、燃气及水生产和供应业等领域从事与能源动力相关的工作。

电力能源

研究电能的产生、变换、输送、分配和控制理论，以及电力系统的规划设计、特性分析、运行管理等。这个专业也是能源类中，院校开设较多的一个专业。

这些专业之所以被认为是“最吃香”的，主要是因为它们不仅与国家政策导向紧密相关，而且随着全球对可再生能源和清洁能源需求的日益增长，这些专业的就业前景非常广阔。建议对能源类专业感兴趣的学生，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择以上专业进行深入学习。