河南每年录取的大学生数量如下：

2023年

河南文科本科批录取人数为7.77万人。

河南理科本科批录取人数为25.2万人。

本科录取总人数约为82.6万人。

2024年

郑州大学计划招生15000人，其中面向河南8800人。

河南大学计划招生9912人，其中本科8522人。

其他河南高校如河南师范大学、河南财经政法大学、河南科技大学等的招生计划人数未详细列出，但整体录取人数应接近或超过2023年的水平。

综合以上数据，河南每年录取的大学生数量大约在82.6万人至9912人之间，具体数字需根据各高校的实际录取情况来确定。建议关注各高校发布的最新招生计划以获得更准确的数据。