镇江卫校的专业设置包括：

护理

助产

医学影像

药学

康复治疗

口腔医学

高级护理

针灸推拿

中药

医学检验

中医学

临床医学

眼视光技术

专业农村医学

老年服务与管理

麻醉学

药剂学

制药工程

食品营养与检测

药品生产技术

公共事业管理

卫生信息管理

营养学

蒙医学

藏医学

维医学

药品经营管理

医学美容技术

口腔护理

农村医学

这些专业涵盖了医学的各个领域，为学生提供了广泛的选择。其中，护理和助产是学校的特色专业，有着较高的就业率和社会声誉。