炸药专业最强的院校有以下几所：

北京理工大学：

在全国院校排行榜中排名第一，弹药工程与爆炸技术专业的综合等级为A+。北京理工大学在弹药工程与爆炸技术专业方面实力非常强，同时也是985、211、双一流、国家重点、强基计划、中央部属、保研资格、卓越工程师、双万计划本科高校。

南京理工大学：

在全国院校排行榜中排名第二，弹药工程与爆炸技术专业的综合等级为A+。南京理工大学是隶属于工业和信息化部的全国重点大学，由中国人民解放军军事工程学院分建而成。

中北大学：

在全国院校排行榜中排名第三，弹药工程与爆炸技术专业的综合等级为B。中北大学是一所由山西省人民政府与工业和信息化部、山西省人民政府和国家国防科技工业局双共建的多科性教学研究型大学，被誉为“人民兵工第一校”。

沈阳理工大学：

在全国院校排行榜中排名第四，弹药工程与爆炸技术专业的综合等级为B。沈阳理工大学在弹药工程与爆炸技术专业方面也具备较强的教学和研究实力。

此外，安徽理工大学也是该专业的重要院校之一，具有国家级一流本科专业和省级一流本科专业的称号。

综上所述，北京理工大学在炸药专业方面具有最强的实力，南京理工大学和中北大学也具有很高的教学和研究水平。建议优先考虑北京理工大学和南京理工大学，同时中北大学和沈阳理工大学也是不错的选择。