扬州大学在多个学科领域表现突出，并且有多个学科入选了不同排名榜单。根据最新的信息，扬州大学在2024年软科世界一流学科排名中有16个学科上榜，而在2024年11月11日的排名中，也有16个学科上榜。此外，兽医学专业在2024年全国学科评估中被评为A-，位列全国遥遥领先位置。

综合以上信息，可以得出结论：扬州大学至少有一个学科（兽医学）被认为是世界一流学科。然而，具体有多少个一流学科需要更详细的数据来确定，因为“一流学科”的定义可能因不同的评价标准和排名机构而异。