2024年新增的31个本科专业包括：

1. 经济学

2. 法学

3. 教育学

4. 化学

5. 历史学

6. 理学

7. 工学

8. 农学

9. 管理学

10. 艺术学

此外，职业教育专业目录中新增的40个新专业包括：

1. 中职专业3个

2. 高职专科专业20个

3. 职业本科专业17个

具体的新增专业名称未在摘要中详细列出，但可以推测这些专业围绕服务制造业高端化、智能化、绿色化发展，聚焦人工智能、新材料、生物医药等战略性产业，对接全面推进乡村振兴、推进高标准农田建设需求，促进数字经济、海洋经济、低空经济发展，以及服务健全生态环境治理体系需要。