根据最新的信息，香港大学（港大）最吃香的专业包括：

数据科学：

港大推出的新专业之一，学费为30.9万港币，但毕业生第一年的工资就能把学费赚回来，显示出其在就业市场上的高需求和高薪资。

计算机科学：

特别是金融计算方向，因为香港正在大力发展金融科技，诸如蚂蚁集团、腾讯等科技巨头都在香港设立了金融科技研发中心，提供了丰富的就业机会。

金融科技：

随着金融科技的发展，港大的金融科技专业也备受关注，提供了与行业紧密相关的教育和培训。

电子商务与互联网计算：

亚太地区第一个将商业和技术结合的硕士专业，注重实践，与行业紧密相关。

医学：

港大的医学专业非常强大，尽管在国内招收人数较少，但其教学质量和就业前景都非常广阔，毕业生薪资高。

牙医学：

港大的牙医学专业长期位于全球TOP10，并在2016年至2018年蝉联世界第一，是港大的王牌专业之一。

建筑学：

港大的建筑学在全球范围内享有盛誉，其在建筑设计、房地产和建筑、城市规划等领域有很高的学术水平和教学质量。

法学：

港大的法律学院是培养香港法律专业人才的主要基地，其教学质量和学术水平非常高，毕业生在业界非常受欢迎。

商业和经济：

港大的经济和工商管理学院历史悠久，教学质量和学术水平高，提供丰富的商业和经济教育，实践机会多。

社会政策与管理：

该专业在2022年QS世界大学学科排名中位居第8，主要课程包括定量研究方法、定性研究方法、中国社会政策与社会福利等。

语言学：

港大的语言学专业在2022年QS世界大学学科排名中位居第10，研究人类语言的各个方面。

这些专业在就业市场上都有很高的需求和薪资水平，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。