东南大学在文科领域设有多个专业，主要包括以下几类：

文学院：

汉语言文学、艺术史论。

法学院：

法学。

经济学院：

国际经济与贸易、经济学、金融学、金融工程。

管理学院：

旅游管理、政治学与行政学。

外国语学院：

英语、日语、德语等。

马克思主义学院：

哲学、思想政治教育。

艺术学院：

艺术学理论、视觉传达设计、环境设计。

人文学院：

社会学。

此外，东南大学还设有文科试验班类，包括社会学、汉语言文学、旅游管理、哲学、国际经济与贸易、金融学、经济学、金融工程、法学、艺术史论等专业。

综上所述，东南大学文科专业涵盖了文学、法学、经济学、管理学、外语、哲学、艺术等多个学科门类，具体专业数量为：

1. 文学院：2个（汉语言文学、艺术史论）。

2. 法学院：

1个（法学）。

3. 经济学院：4个（国际经济与贸易、经济学、金融学、金融工程）。

4. 管理学院：2个（旅游管理、政治学与行政学）。

5. 外国语学院：3个（英语、日语、德语）。

6. 马克思主义学院：2个（哲学、思想政治教育）。

7. 艺术学院：3个（艺术学理论、视觉传达设计、环境设计）。

8. 人文学院：

1个（社会学）。

总计： 19个专业。

建议：学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的学科优势、就业前景以及学校的教学资源和师资力量。