山东高考第三批次的志愿填报数量规定如下：

最多10个志愿

根据山东省教育招生考试院的规定，山东第三次志愿填报可以填报最多10个志愿。

以“专业（专业类）+学校”为单位的平行志愿模式

山东新高考安排三次志愿填报，均实行以“专业（专业类）+学校”为单位的平行志愿模式，1个“专业（专业类）+学校”为1个志愿。

每次填报志愿的数量最多不超过96个

山东考生每次填报志愿的数量最多不超过96个，可以填满所有志愿，也可选择填报部分志愿。

综合以上信息，山东高考第三批次的志愿填报数量为最多10个。考生在填报志愿时，可以根据自己的兴趣、成绩和职业规划等因素，合理安排志愿顺序，以提高录取的成功率。