东京大学的教授人数为 1200人。关于教授的平均年薪，有以下数据：

1. 教授的平均年收入约为1190.9万日元，约合人民币79万元。

2. 教授的平均年收入约为1193万日元，约合人民币79.4万元。

因此，东京大学有1200名教授，他们的平均年薪约为1190.9万至1193万日元，约合人民币79万至79.4万元。