湖南航空大学（或学院）的数量至少包括以下几所：

长沙航空职业技术学院：

这是湖南省内一所非常知名的航空学校，致力于培养航空领域的技术人才和管理人才。学校设有多个与航空相关的专业，如航空机电设备维修、飞行器制造技术、空中乘务等。

湖南永州航空科技职业学校：

这所学校注重航空科技方面的教育和培训，为学生提供实操机会和现代化的实训设施，使其掌握先进的航空技术。

衡阳航空工业学校：

这所学校在航空领域有着深厚的积累和丰富的教育经验，培养了大量的航空专业人才，为我国的航空事业做出了贡献。

长沙民政职业技术学院：

长沙有六所学校开设民航航空课程，其中包括长沙民政职业技术学院。

湖南女子学院：

同样是长沙开设民航航空课程的学校之一。

长沙商贸旅游职业技术学院：

也是长沙开设民航航空课程的学校之一。

湖南环境生物职业技术学院：

也是长沙开设民航航空课程的学校之一。

湖南外国语职业学院：

也是长沙开设民航航空课程的学校之一。

综上所述，湖南至少有 八所航空相关的学校。建议进一步核实这些学校的具体情况和教育质量，以获得更全面的了解。