截至2024年，厦门大学的外国留学生及港、澳、台学生比例约为 5%左右。具体数据如下：

1. 2011年，厦门大学有外国留学生及港、澳、台学生2022人，占在校生总数的比例约为6.53%。

2. 2024年，厦门大学有留学生1657人，占在校学生总数（40000余人）的比例约为4.14%。

这些数据表明，厦门大学的外国留学生比例在5%左右，相对稳定。