红河学院的二本专业包括以下几类：

学科教育专业

语文教育

数学教育

英语教育

物理教育

化学教育

人文社会专业

政治学

社会学

新闻学

公共管理

理工专业

土木建筑

测绘工程

食品科学与工程

生物工程

此外，红河学院还有以下本科专业：

人工智能

跨境电子商务

数据科学与大数据技术

体育教育（师范）

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，详细了解每个专业的课程设置、师资力量和就业前景，以便做出更为明智的选择。