近年来，大学老师的就业率一直保持在 90%以上。具体来看，有数据显示师范类专业的就业率在95%左右，而综合平均就业率为93.7%。此外，有报告提到2019年山东省师范类毕业生的总体就业率为91.87%。

这些数据表明，大学老师的就业率相对较高，尤其是师范类专业。然而，也应注意到不同地区和不同类型的高校之间可能存在差异。建议您在选择专业和学校时，综合考虑个人兴趣、职业规划以及就业市场的实际情况。