以下是一些开设文物考古技术专业的大学：

莱芜职业技术学院

山东旅游职业学院

洛阳职业技术学院

四川艺术职业学院

此外，还有一些大学开设的是考古学专业，这些大学包括：

北京大学

吉林大学

西北大学

四川大学

南京大学

山东大学

武汉大学

厦门大学

南开大学

复旦大学

山西大学

南京师范大学

郑州大学

陕西师范大学

中央民族大学

建议您在选择学校时，可以综合考虑学校的历史、师资力量、教学资源和考古设施等方面的情况。