遥感科学与技术专业是否属于冷门专业存在一定的争议。以下是一些关键点：

专业小众且招生有限

遥感科学与技术专业属于测绘工程类的细分专业，每年的招生人数有限，因此被认为是一个小众专业。

技术接触有限与工资水平

对于本科生而言，由于能接触到的技术有限，遥感科学与技术专业的工资水平相对较低。

研究生就业前景广阔

尽管本科生就业情况可能不太理想，但研究生的就业前景却十分广阔，主要在测绘遥感、地理信息系统（GIS）、大数据分析、云计算、人工智能等领域。

专业交叉性强

遥感科学与技术是在测绘科学、空间科学、电子科学、地球科学、计算机科学等多个学科交叉融合的基础上发展起来的一门新兴交叉学科。

行业需求与毕业生抢手

随着精细化生产、5G技术、无人机、导航等行业的发展，对遥感科学与技术专业的人才需求很大，毕业生非常抢手。

综合以上信息，可以得出以下结论：

从招生人数和开设院校数量来看，遥感科学与技术专业确实属于冷门专业，只有少数大学开设，每年毕业生人数不多。

从就业前景来看，遥感科学与技术专业的研究生就业前景广阔，且随着相关行业的发展，该专业的毕业生需求较大，甚至出现提前被用人单位签收的情况。

因此，建议对遥感科学与技术专业感兴趣的学生，如果希望获得更好的就业前景和发展空间，可以考虑继续深造攻读研究生学位。同时，由于该专业相对冷门，竞争可能较小，也适合那些寻求稳定且专业性较强工作的人士。