安徽工业大学最好的专业是 冶金工程。此外，应用化学、材料成型及控制工程、材料科学与工程、机械设计制造及其自动化、土木工程、自动化、电气工程及其自动化等专业也被认为是安徽工业大学的王牌专业。

冶金工程是安徽工业大学的国家级一流本科专业和省级重点学科，拥有强大的师资和鲜明的特色。该专业培养具备冶金物理化学、钢铁冶金和有色金属冶金等方面的知识，能在冶金领域从事生产、设计、科研和管理工作的高级工程技术人才。

建议：

如果你对冶金工程、材料科学、机械工程等领域有浓厚兴趣，安徽工业大学无疑是一个非常好的选择。

如果你希望选择具有广泛应用前景的专业，应用化学、材料成型及控制工程、自动化、电气工程及其自动化等专业也是不错的选择。