安徽工业大学最好的专业包括以下几个：

冶金工程：

全国排名第10，5★专业，国家级一流本科专业，具有一级学科博士学位授权点，教学和科研实力强。

资源循环科学与工程：

全国排名第15，B专业，注重培养资源循环利用领域的创新型人才，毕业生就业前景广阔。

会计学：

全国排名第40，4★专业，国家级一流本科专业，师资力量雄厚，注重实践教学，学生就业竞争力强。

电气工程及其自动化：

全国排名第88，4★专业，国家级一流本科专业，有硕士学位授权点，在电力系统、电气传动等方面教学成果显著。

材料科学与工程：

全国C+类专业，是安徽工业大学类别最高的专业，是博士后科研流动站专业、学术学位一级学科博士点专业、安徽省世界一流建设学科专业等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择专业，以上专业在安徽工业大学中均具有较高的教学水平和研究实力。